La Inflamación Es
la respuesta protectora natural del cuerpo ante lesiones e infecciones y se caracteriza por el enrojecimiento, calor, hinchazón, y dolor. Si bien esta respuesta es importante para la curación, la inflamación persistente puede dañar las células y los tejidos y se asocia con muchas enfermedades crónicas.
Otros Factores que Afectan la Inflamación:
- Tabaquismo
- Actividad Física
- Consumo de Alcohol
- Obesidad
- Niveles Altos de Glucosa en la Sangre
- Multivitamínico Diario
Beneficios de Vitaminas y Minerales para la Inflamación
| Role | Por qué es Importante | Nutrientes Clave |
|---|---|---|
| Actividad de las Células Inmunes | Los micronutrientes influyen en el tipo de células inmunes presentes, reduciendo así las actividades proinflamatorias. | Vitamina D |
| Mensajeros Químicos | Los micronutrientes reducen los niveles de compuestos proinflamatorios. | Vitaminas D y E |
| Enzimas | Los micronutrientes reducen la actividad de enzimas proinflamatorias. | Vitaminas D y E |
| Mediadores de la Inflamación | Los nutrientes se convierten en compuestos con propiedades antiinflamatorias. | Ácidos Grasos Omega-3 |
| Antioxidantes | Los micronutrientes protegen las células del daño oxidativo. | Vitaminas C y E Selenio, Zinc |
| Biomarcadores de la Inflamación | La baja ingesta o bajo estado de nutrientes se asocia con un nivel elevado de Proteína C reactiva (PCR), un marcador de inflamación sistémica. | Vitaminas B6, C, y D Magnesio Ácidos Grasos Omega-3 |
Los Top 10 Alimentos para Reducir Inflamación
| Alimento | Nutrientes Clave |
|---|---|
| Salmón y Atún |
Vitaminas B6, D, y E |
| Linaza | Vitamina E Magnesio Ácidos Grasos Omega-3 |
| Nueces | Vitamina E Magnesio Ácidos Grasos Omega-3 |
| Aceite de Canola | Vitamina E Ácidos Grasos Omega-3 |
| Aguacates | Vitaminas B6, C, y E Magnesio |
| Pimientos Morrones | Vitamina C |
| Tomates | Vitamina C |
| Brócoli | Vitamina C Magnesio |
| Ajo | Vitamina C Selenio, Zinc |
| Garbanzos | Magnesio |
| Nota: Muchos de los alimentos enumerados también son fuentes de fibras y fitoquímicos; una mayor ingesta de fibra y fitoquímicos se asocia con una menor inflamación. | |
Ver los Artículos (en inglés)
Un Multivitamínico Diario
El Instituto Linus Pauling recomienda que todos los adultos tomen un multivitamínico diario para complementar una dieta saludable.
Esto es especialmente importante para los adultos mayores de 50 años.
El Proyecto Top 10 es un esfuerzo colaborativo entre Linus Pauling Institute y el Oregon State University Servicio de Extensión. Este proyecto cuenta con el apoyo de una subvención educativa sin restricciones de Haleon, PLC y una subvención de The Whatley Charitable Trust.